Q. विटामिन C का प्रमुख स्रोत क्या है?
(A)
नींबू
(B)
गाजर
(C)
दूध
(D)
मक्खन
✅ Correct Answer: (A)
नींबू
Explanation: नींबू और अन्य खट्टे फल विटामिन C के अच्छे स्रोत हैं।
Q. वसा का पाचन मुख्यतः शरीर के किस भाग में होता है?
(A)
मुख में
(B)
अमाशय में
(C)
छोटी आंत में
(D)
बड़ी आंत में
✅ Correct Answer: (C)
छोटी आंत में
Explanation: वसा का पाचन मुख्य रूप से छोटी आंत में पित्त रस (bile) और लाइपेस एंजाइम की सहायता से होता है।
Q. कौन-सा एंजाइम वसा को तोड़ने का कार्य करता है?
(A)
एमाइलेज
(B)
लाइपेस
(C)
पेप्सिन
(D)
ट्रिप्सिन
✅ Correct Answer: (B)
लाइपेस
Explanation: लाइपेस एंजाइम वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ता है।
Q. वसा का भंडारण रूप क्या कहलाता है?
(A)
ग्लूकोज
(B)
ट्राइग्लिसराइड
(C)
ग्लाइकोजन
(D)
एमिनो एसिड
✅ Correct Answer: (B)
ट्राइग्लिसराइड
Explanation: वसा शरीर में ट्राइग्लिसराइड के रूप में संग्रहित होती है जो ऊर्जा का प्रमुख स्रोत है।
Q. पित्त रस (Bile) वसा के पाचन में कैसे मदद करता है?
(A)
वसा को तोड़ता है
(B)
वसा का इमल्सीफिकेशन करता है
(C)
वसा को जल में घोलता है
(D)
वसा को अम्ल में बदलता है
✅ Correct Answer: (B)
वसा का इमल्सीफिकेशन करता है
Explanation: पित्त रस वसा को छोटे-छोटे कणों में तोड़ता है ताकि एंजाइम लाइपेस आसानी से उस पर कार्य कर सके।
Q. कौन-सा वसा हृदय के लिए हानिकारक माना जाता है?
(A)
असंतृप्त वसा
(B)
संतृप्त वसा
(C)
ओमेगा-3 फैटी एसिड
(D)
पॉलीअनसैचुरेटेड वसा
✅ Correct Answer: (B)
संतृप्त वसा
Explanation: संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाती है जिससे हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
Q. कौन-सा फैटी एसिड शरीर के लिए आवश्यक होता है लेकिन शरीर स्वयं नहीं बना सकता?
(A)
ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड
(B)
स्टीयरिक एसिड
(C)
पाल्मिटिक एसिड
(D)
लॉरिक एसिड
✅ Correct Answer: (A)
ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड
Explanation: ओमेगा-3 और ओमेगा-6 आवश्यक फैटी एसिड हैं जिन्हें आहार से प्राप्त करना पड़ता है।
Q. वसा किस प्रकार की ऊर्जा प्रदान करती है?
(A)
प्रति ग्राम 4 कैलोरी
(B)
प्रति ग्राम 7 कैलोरी
(C)
प्रति ग्राम 9 कैलोरी
(D)
प्रति ग्राम 12 कैलोरी
✅ Correct Answer: (C)
प्रति ग्राम 9 कैलोरी
Explanation: वसा से प्रति ग्राम लगभग 9 कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है जो अन्य पोषक तत्वों से अधिक है।
Q. कौन-सा तेल हृदय के लिए अधिक लाभदायक माना जाता है?
(A)
नारियल तेल
(B)
मक्खन
(C)
सरसों तेल
(D)
घी
✅ Correct Answer: (C)
सरसों तेल
Explanation: सरसों तेल में असंतृप्त वसा होती है जो हृदय के लिए लाभदायक होती है।
Q. वसा के अणु किन दो घटकों से मिलकर बने होते हैं?
(A)
ग्लिसरॉल और फैटी एसिड
(B)
ग्लूकोज और अमीनो एसिड
(C)
ग्लाइकोजन और पेप्टाइड
(D)
सेलुलोज और फ्रुक्टोज
✅ Correct Answer: (A)
ग्लिसरॉल और फैटी एसिड
Explanation: वसा ग्लिसरॉल और तीन फैटी एसिड अणुओं से मिलकर बनती है।
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